Klasse 7 › Chemie › Stoffe und ihre Eigenschaften
Was sagt der pH-Wert?
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Der pH-Wert sagt, wie sauer oder alkalisch eine Lösung ist. Die Skala reicht von 0 bis 14: unter 7 sauer, genau 7 neutral, über 7 alkalisch. Je weiter weg von 7, desto stärker – und beide Enden sind ätzend, auch das alkalische wie Rohrreiniger. Sichtbar wird der pH-Wert mit einem Indikator wie Rotkohlsaft oder Universalindikator.
Das Wichtigste zum Nachlesen
1 Min. Lesen
Eine Skala von 0 bis 14
Der pH-Wert sagt, wie sauer oder alkalisch eine Lösung ist. Die Skala reicht von 0 bis 14. Unter 7 ist eine Lösung sauer, genau 7 ist neutral wie reines Wasser, über 7 ist sie alkalisch (auch basisch genannt). Je weiter der Wert von 7 entfernt ist, desto stärker ist die Wirkung – ganz unten und ganz oben sind Lösungen ätzend.
Die Skala mit Beispielen
- stark sauer, pH 1 bis 3: Entkalker, Zitronensaft, Essig
- schwach sauer, pH 4 bis 6: Mineralwasser mit Kohlensäure, Milch
- neutral, pH 7: reines Wasser
- schwach alkalisch, pH 8 bis 10: Natronlösung, Seifenlauge
- stark alkalisch, pH 11 bis 14: Rohrreiniger
Indikatoren zeigen es mit Farbe
- Universalindikator: rot = stark sauer, grün = neutral, blau bis violett = alkalisch.
- Rotkohlsaft: rot bei sauer, violett bei neutral, blau und grün bei alkalisch, gelb bei stark alkalisch.
- Ein Indikator ist ein Farbstoff, der je nach pH-Wert seine Farbe ändert.
Sicher arbeiten
- ätzend: starke Säuren und Laugen
- Laugen schädigen die Augen besonders schwer
Typische Falle
- Falsch: Sauer ist gefährlich, alkalisch ist harmlos.
- Richtig: Beide Enden der Skala sind ätzend – Rohrreiniger mit pH 13 bis 14 ist sehr gefährlich.
- Nie probieren, nie Reiniger mischen, Laborchemikalien nur im Chemieraum.
Rotkohl-Versuch – nur mit Erwachsenen
- Rotkohl klein schneiden, ein Erwachsener übergießt ihn mit heißem Wasser.
- Den violetten Saft in Gläser geben und je einen Küchenstoff dazu: Zitronensaft, Essig, Wasser, Natron, etwas Seife.
- Nur Küchenstoffe – keine Putzmittel, keine Reiniger. Nichts davon trinken.
Üben
3 Aufgaben
Sauer, neutral oder alkalisch? Schreib es zum Stoff.
- Zitronensaft, pH etwa 2:
- Essig, pH etwa 3:
- reines Wasser, pH 7:
- Natronlösung, pH etwa 8:
- Seifenlauge, pH etwa 10:
- Rohrreiniger, pH 13 bis 14:
- Entkalker, pH etwa 1:
Was zeigt die Farbe? Schreib sauer, neutral oder alkalisch.
- Universalindikator wird rot:
- Universalindikator wird grün:
- Universalindikator wird dunkelblau:
- Rotkohlsaft wird rot:
- Rotkohlsaft wird grün:
Stimmt das? Kreuz an.
- Zwei Reiniger zu mischen macht sie stärker und ist ungefährlich.
- Eine Lösung mit pH 1 ist saurer als eine mit pH 4.
- Lösungen mit pH 7 darf man im Chemieraum probieren.
- Für den Rotkohl-Versuch zu Hause eignet sich auch WC-Reiniger.
- Ein Indikator zeigt den pH-Wert durch seine Farbe.
Was im Video gesagt wird
Abschrift
Einstieg
Nur Säuren sind gefährlich, alkalisch ist harmlos? Falsch!
Erklärung
Der pH-Wert sagt, wie sauer oder alkalisch eine Lösung ist. Die Skala geht von null bis vierzehn. Genau sieben heißt neutral. Unter sieben ist eine Lösung sauer, zum Beispiel Zitronensaft. Über sieben ist sie alkalisch, auch basisch genannt. Zum Beispiel Seifenlauge.
Eine alkalische Lösung nennt man auch Lauge, wie Seifenlauge. Je weiter weg von sieben, desto stärker die Wirkung, in beide Richtungen. Milch mit pH sechseinhalb ist nur schwach sauer, fast neutral. Darum sind beide Enden ätzend: ganz sauer und ganz alkalisch.
Gegenprobe: Rohrreiniger hat etwa pH dreizehn bis vierzehn. Alkalisch und stark ätzend. Laugen schädigen die Augen besonders schwer. Darum immer Schutzbrille. Sehen kann man den pH-Wert nicht. Das zeigt ein Indikator. Universalindikator: Rot heißt sauer, Grün neutral, Blau alkalisch.
Beispiele
Beispiel: Rotkohlsaft ist ein Indikator aus der Küche. Er ist violett. Zu Hause nur mit Erwachsenen und nur mit Küchenstoffen, nie mit Reinigern. Ein Schuss Essig: Der Saft wird rot. Essig ist sauer. Mit reinem Wasser bleibt er violett. Wasser ist neutral.
Natron im Wasser färbt ihn blau: schwach alkalisch. Seifenlauge macht ihn grün. Sie ist stärker alkalisch. Auf der Skala: Essig etwa drei, Wasser sieben, Natron acht, Seife zehn. Essig und Zitronensaft sind beide sauer. Zitronensaft mit pH zwei ist saurer.
Und Gelb? Das zeigt Rotkohlsaft nur bei stark alkalischen, ätzenden Lösungen. Darum gilt: nichts probieren, nie Reiniger mischen. Laborstoffe nur im Chemieraum.
Dein Zug
Dein Zug: Eine Lösung hat pH zwölf. Sauer, neutral oder alkalisch? Alkalisch, und ätzend.
Zum Schluss
Unter sieben sauer, genau sieben neutral, über sieben alkalisch. Merk dir: Unter sieben sauer, über sieben alkalisch. Beide Enden ätzen. Zum Üben: Ordne zehn Haushaltsstoffe auf der pH-Skala ein. Etwa Zitronensaft, Seife und Essig. Nächste Frage: Warum brennt ein Streichholz nicht von allein?
Danach
