Klasse 7 › Chemie › Stoffe und ihre Eigenschaften
Was ist der Unterschied zwischen Reinstoff und Gemisch?
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Ein Reinstoff besteht aus nur einer Teilchensorte und hat feste Eigenschaften, etwa eine genaue Siedetemperatur. Ein Gemisch enthält mehrere Stoffe. Klar heißt nicht rein: Salzwasser und Leitungswasser sind klar, aber homogene Gemische. Sieht man die Bestandteile, wie in Milch oder Nebel, ist das Gemisch heterogen.
Das Wichtigste zum Nachlesen
1 Min. Lesen
Ein Stoff oder mehrere?
Ein Reinstoff besteht aus nur einer Teilchensorte und hat feste Eigenschaften, zum Beispiel eine genaue Schmelz- und Siedetemperatur. Ein Gemisch besteht aus mehreren Stoffen, die ihre Eigenschaften behalten. Ist das Gemisch überall gleich und man erkennt die Bestandteile selbst mit der Lupe nicht, heißt es homogen. Sieht man die Bestandteile, heißt es heterogen.
Im Teilchenmodell
Jede Farbe ist ein Stoff. Homogen: die Teilchen sind einzeln verteilt. Heterogen: sie bilden Klümpchen, die man sieht.
Homogene Gemische
- Lösung (fest oder gasförmig in flüssig): Salzwasser, Leitungswasser, Limonade
- Legierung (Metall in Metall): Messing aus Kupfer und Zink
- Gasgemisch: Luft
Heterogene Gemische
- Suspension (fest in flüssig): Schlammwasser, Saft mit Fruchtfleisch
- Emulsion (flüssig in flüssig): Milch, Mayonnaise
- Nebel (flüssig in gasförmig), Rauch (fest in gasförmig)
- Schaum (gasförmig in flüssig): Seifenschaum, Sahne
- Gemenge (fest in fest): Granit, Müsli
Typische Falle
- Falsch: Was klar und durchsichtig ist, ist ein Reinstoff.
- Richtig: Leitungswasser und Salzwasser sind klar, aber Gemische.
- Der Test: Ein Reinstoff siedet bei einer festen Temperatur, ein Gemisch in einem Bereich.
Beispiele für Reinstoffe
- destilliertes Wasser
- Kochsalz, Zucker
- Gold, Eisen, Kupfer
- Sauerstoff, Stickstoff
Tipp
Frag zweimal: Sind mehrere Stoffe drin? Dann ist es ein Gemisch. Sehe ich sie? Dann ist es heterogen, sonst homogen.
Üben
3 Aufgaben
Ordne ein: Schreib Reinstoff, homogen oder heterogen.
- Leitungswasser:
- Luft:
- Kochsalz:
- Milch:
- Messing:
- Nebel:
- Gold:
Verbinde das Gemisch mit seiner Gemischart.
- Schlammwasser
- Mayonnaise
- Rußteilchen, die aus einem Schornstein aufsteigen
- Seifenschaum
- Granit
- Schaum
- Suspension
- Gemenge
- Rauch
- Emulsion
Stimmt das? Kreuz an.
- Was klar und durchsichtig ist, ist ein Reinstoff.
- Ein Reinstoff hat eine feste Siedetemperatur.
- In einem Gemisch verlieren die Stoffe ihre Eigenschaften.
- Luft ist ein Gemisch aus mehreren Gasen.
- Salzwasser siedet immer genau bei 100 °C.
Was im Video gesagt wird
Abschrift
Einstieg
Klares Leitungswasser ist ein reiner Stoff? Falsch.
Erklärung
Ein Reinstoff besteht aus nur einer Sorte Teilchen. Darum hat er feste Werte: Reines Wasser siedet genau bei 100 Grad. Ein Gemisch enthält mehrere Stoffe. Im Salzwasser: Wasser und Salz. Und doch ist Salzwasser klar. Salzteilchen sind viel zu klein zum Sehen.
Gegenprobe: Verdunstet das Wasser, bleibt Salz in der Schale zurück. Auch Leitungswasser ist ein Gemisch: Darin sind Mineralstoffe gelöst. Der sichere Test: Salzwasser siedet über 100 Grad und wird weiter heißer. Gemische gibt es in zwei Arten. Homogen: Die Teilchen sind einzeln verteilt.
Homogen heißt: überall gleich. Auch mit Lupe siehst du nichts. Heterogen: Die Teilchen klumpen zusammen. Die Bestandteile kannst du erkennen. Klar heißt also nur homogen. Rein heißt es nicht. Zwei Fragen helfen: Sind mehrere Stoffe drin? Und sieht man sie?
Beispiele
Homogen sind Lösungen wie Saft, Legierungen wie Messing und Gasgemische wie Luft. Heterogen sind Suspensionen wie Schlammwasser, Emulsionen wie Milch und Rauch. Milch sieht einheitlich weiß aus. Doch darin schwimmen winzige Fetttröpfchen. Unter dem Mikroskop siehst du sie. Also ist Milch heterogen.
Sand in Wasser ist trüb, der Sand sinkt zu Boden: eine Suspension. Messing glänzt wie ein Metall, ist aber Kupfer und Zink gemischt. Reines Gold dagegen ist ein Reinstoff. Es schmilzt genau bei 1064 Grad. Und Nebel? Wassertröpfchen in Luft. Er ist trüb, also heterogen.
Zusammen: Gold ist rein, Messing und Luft homogen, Milch und Nebel heterogen.
Dein Zug
Dein Zug: Zuckerwasser ist klar. Reinstoff oder Gemisch? Ein Gemisch, homogen.
Zum Schluss
Ein Reinstoff hat eine Teilchensorte und feste Werte. Ein Gemisch hat mehrere. Merk dir: Klar heißt nicht rein. Mehrere Stoffe sind ein Gemisch. Zum Üben: Ordne ein: Leitungswasser, Luft, Salz, Milch, Messing und Nebel. Nächste Frage: Wie trennt man Salz und Sand?
Danach
