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Klasse 7 › Chemie › Stoffe und ihre Eigenschaften

Wie funktioniert eine Destillation?

Chemie Klasse 7 Stoffe und ihre Eigenschaften

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Kurz gesagt

Eine Destillation trennt flüssige Gemische nach ihren Siedetemperaturen. Im Rundkolben verdampft der Stoff mit der niedrigeren Siedetemperatur zuerst, im Kühler kondensiert sein Dampf wieder zum Destillat. Was nicht verdampft, bleibt im Kolben. Sauber wird Wasser also nicht durch Kochen, sondern durch Trennen.

Das Wichtigste zum Nachlesen

1 Min. Lesen

Verdampfen und wieder verflüssigen

Bei der Destillation wird ein flüssiges Gemisch erhitzt. Der Stoff mit der niedrigeren Siedetemperatur verdampft zuerst. Sein Dampf strömt in einen Kühler, kühlt ab und kondensiert wieder zu einer Flüssigkeit: dem Destillat. Was nicht verdampft, bleibt als Rückstand im Kolben. So trennt man Stoffe mit unterschiedlichen Siedetemperaturen.

Der Aufbau Schritt für Schritt

  1. Rundkolben mit dem Gemisch und Siedesteinchen wird erhitzt.
  2. Das Thermometer misst die Temperatur des Dampfes.
  3. Im Kühler fließt kaltes Wasser von unten nach oben um das Rohr.
  4. Der Dampf kondensiert, das Destillat tropft in die Vorlage.

Verdampft wird im Kolben, kondensiert im Kühler.

Siedetemperaturen nutzen

  • Alkohol (Ethanol) siedet bei 78 °C, Wasser bei 100 °C.
  • Aus Rotwein verdampft darum zuerst vor allem der Alkohol.
  • Aus Salzwasser verdampft nur das Wasser, das Salz bleibt zurück.
  • Anwendungen: Trinkwasser aus Meerwasser, destilliertes Wasser, Erdöl trennen.

Typische Falle

  • Falsch: Beim Destillieren wird das Wasser durch Kochen sauber.
  • Richtig: Sauber wird es, weil nur das Wasser verdampft und der Schmutz im Kolben bleibt.
  • Kochen allein ohne Auffangen des Dampfes trennt nichts.

Sicherheit

  • Destillieren ist ein Versuch für den Chemieraum, nie für zu Hause.
  • Alkoholdampf ist leicht entzündlich.
  • Siedesteinchen verhindern, dass die Flüssigkeit plötzlich herausspritzt.

Tipp

Denk an einen beschlagenen Deckel über dem Kochtopf: Der Dampf wird am kalten Deckel wieder flüssig. Ein Kühler macht genau das – nur gezielt.

Üben

5 Aufgaben

  1. Verbinde das Gerät mit seiner Aufgabe.

    • Rundkolben
    • Thermometer
    • Kühler
    • Vorlage
    • Siedesteinchen
    • lässt den Dampf kondensieren
    • verhindern plötzliches Spritzen
    • hier wird das Gemisch erhitzt
    • fängt das Destillat auf
    • misst die Temperatur des Dampfes

  2. Beschrifte die Apparatur: Thermometer, Rundkolben, Brenner, Kühler.

    1. Ziffer 1:
    2. Ziffer 2:
    3. Ziffer 3:
    4. Ziffer 4:

  3. Beschrifte den Rest der Apparatur: Kühlwasser, Vorlage, Destillat.

    1. Ziffer 1:
    2. Ziffer 2:
    3. Ziffer 3:

  4. Was verdampft zuerst, was bleibt zurück?

    1. Rotwein (Alkohol 78 °C, Wasser 100 °C): Zuerst im Destillat ist vor allem .
    2. Salzwasser: Im Kolben bleibt als Rückstand das .
    3. Salzwasser: Das Destillat ist reines .
    4. Dreckiges Pfützenwasser: Der Schmutz bleibt im .

  5. Stimmt das? Kreuz an.

    1. Im Kühler verdampft die Flüssigkeit.
    2. Der Stoff mit der niedrigeren Siedetemperatur verdampft zuerst.
    3. Erdöl wird durch Destillation getrennt.
    4. Das Kühlwasser fließt von oben nach unten durch den Kühler.
    5. Eine Destillation mit Alkohol kann man gefahrlos zu Hause machen.

Auf dem Blatt gibt es noch 2 Aufgaben zum Ankreuzen, Zählen oder Schreiben. Lösungen im Übungsblatt zum Ausdrucken.

Übungsblatt (PDF)In der App üben

Was im Video gesagt wird

Abschrift

Einstieg

Destillieren macht schmutziges Wasser sauber, weil es kocht? Falsch.

Erklärung

Kennst du das? Am kalten Deckel überm Topf wird Dampf wieder flüssig. Eine Destillation macht genau das: erst verdampfen, dann kondensieren. Die Apparatur: Im Rundkolben steht das Gemisch, darunter der Brenner. Wir erhitzen Salzwasser im Rundkolben über dem Brenner. Das Wasser verdampft.

Oben misst das Thermometer, wie heiß der Dampf ist. Der Dampf strömt in den Kühler. Außen herum fließt kaltes Kühlwasser. Das Kühlwasser fließt unten rein, oben raus. So bleibt der Kühler voll. Im kalten Kühler kondensiert der Dampf. Er wird wieder flüssig.

Die Tropfen sammeln sich in der Vorlage. Das Destillat ist reines Wasser. Und das Salz? Es verdampft nicht und bleibt im Kolben zurück. Gegenprobe: Kochst du nur, ohne Kühler, ist der Dampf einfach weg. Getrennt wird durch verschiedene Siedetemperaturen: Wasser 100, Salz über 1000 Grad.

Nicht das Kochen macht sauber, sondern das Trennen. Destillieren nur im Chemieraum mit Lehrkraft, nie zu Hause.

Beispiele

Zweites Beispiel: Alkohol und Wasser. Beide sind flüssig und beide verdampfen. Alkohol siedet schon bei 78 Grad, Wasser erst bei 100 Grad. Also verdampft zuerst vor allem der Alkohol und landet im Destillat. Ganz rein wird er so nicht: Ein bisschen Wasser verdampft immer mit.

Und ohne Kühlwasser? Dann wird der Kühler heiß, und der Dampf entweicht. Im Großen wird so aus Meerwasser Trinkwasser, zum Beispiel auf Schiffen. Auch Erdöl wird so getrennt, zum Beispiel in Benzin.

Dein Zug

Dein Zug: Wo wird der Dampf wieder flüssig? Im Kühler.

Zum Schluss

Im Kolben wird verdampft, im Kühler kondensiert, in der Vorlage aufgefangen. Merk dir: Destillieren trennt durch Siedetemperaturen. Verdampfen, dann kondensieren. Zum Üben: Zeichne eine Destillation. Markier, wo verdampft und wo kondensiert wird. Nächste Frage: Wie bedient man den Gasbrenner?

Danach

Chemie · Klasse 7 Wie bedient man den Gasbrenner?

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